Bizcocho de vainilla y chocolate

Hola  a todos!! 

Ya estamos aquí una semana más con un recetón!!! A parte de recetón, ese molde bonito que tenéis en casa esperando a ser estrenado… ¡Es el momento! 

Tengo que confesar que el mío no es que estuviera sin estrenar, es que lo compré el día anterior, si, soy una apasionada de los moldes Nordic Ware, duran toda la vida si los tratamos con cariño y tienen un acabado precioso. 

Para ello he decidido escoger una receta de las mejores, de Bea Roque, de su libro Fiesta, es un libro que tiene todos los trucos para que un bizcocho o una tarta te salgan perfectos. 

He tenido que adaptar un poco la receta, ya que en el último momento vi que me había quedado sin cacao en polvo e improvisé.  También, cambie la maicena por corn powder , os explico, es una harina de maiz liofilizada que usa mucho Christina Tosi en sus recetas. Me trajeron varios botes de Nueva York y no veía el momento de  estrenarla.

Vamos con la receta!!

150g de azúcar normal

100g de azúcar panela

250g de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos a temperatura ambiente

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharada de vainilla

325g de harina

50g de maicena o harina de maíz

6 cucharadas de Nutella

375ml de buttermilk  (Echamos a la leche unas gotas de limón)

-Precalentamos el horno a 180º.

– Engrasamos el molde con spray desmoldante o mantequilla y le pasamos un pincel para eliminar los restos y lo colocamos boca abajo.

-Preparamos el buttermilk añadiendo a la leche, una cucharada de limón y reservamos.

-Tamizamos la harina, la levadura y la maicena o harina de maíz y reservamos.

-Mezclamos los dos azúcares con la mantequilla hasta que todo esté bien integrado.

– Añadimos los huevos, uno a uno.

– Incorporamos la harina previamente tamizada, alternando con el buttermilk y seguimos mezclando bien.

– Añadimos la mitad de la masa en el molde, colocamos las 6 cucharadas de nutella alrededor y cubrimos con lo que nos queda de masa.

– Lo llevamos al horno durante 55 minutos.

– Una vez pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien hecho y si es así, lo sacamos del horno.

– Dejamos enfriar el molde 10 minutos antes de desmoldar y después lo llevamos a una rejilla. 

Esperamos a que enfríe por completo y listo para comer!! 

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