Hola Amigos!!!!
¿Ya han terminado vuestras vacaciones?? Las mías por desgracia sí, pero he estado en vacaciones maquinando las próximas recetas que subiré al blog y una de ellas será la estrella de las recetas, ya que en octubre cumplimos un año y qué mejor que celebrarlo con un recetón!
Esta semana traigo esta receta que tenia muchísimas ganas de publicar, ya que para mi es una de las más ricas que he hecho, no es contundente, lleva fruta y una combinación maravillosa de chocolate, que eso ya es… BRUTAL. La receta venía en el cartón que recubren los moldes de Nordic, la estudié e hice unos pequeños cambios a mi gusto.
Mis críticos culinarios lo cataron y los más peques me dijeron que estaba más rico que el bizcocho que les hacen sus madres… ESO ES MUY MUCHO!!!
Vamos a por ello!!!
Ingredientes para la Charlotte:
- 4 huevos
- 130 g de aceite o 130 g de mantequilla
- 190 g de azúcar
- 180 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo ( royal)
- 70 g de arándanos
- 70 g de frambuesas.
Ingredientes para la cobertura
- 100 g de chocolate negro 70%
- 60 g de nata para montar
Antes de todo precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde con mantequilla, aceite o spray desmoldante y tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
* El molde lo compre en Alma´s Cupcakes
– Comenzamos triturando los arándanos y las frambuesas.
– Una vez que lo tengamos bien triturado, lo pasamos por un colador ( esto es opcional, a mí no me gusta encontrarme con las pepitas y trocitos de la frambuesa, a otros si) y reservamos.
– Batimos los huevos con el azúcar hasta que comience a blanquear.
– Agregamos el aceite y seguimos removiendo.
– Incorporamos la harina con la levadura que habíamos tamizado hasta que no veamos grumos.
– Por ultimo, añadimos el puré de frutas que habíamos triturado.
– Le damos unas vueltas con la espátula para comprobar que no quede harina en el fondo y que la fruta quede bien repartida.
– Lo llevamos al molde y lo horneamos durante 40-45 minutos. Al pincharlo debe estar limpio. ( esto a veces depende del horno, controlarlo mucho a partir de los 40 minutos)
– Sacamos el molde del horno, lo dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.
Cobertura de chocolate
– Calentamos la nata hasta que hierva, puedes hacerlo en el microondas o en un cazo.
– Se lo echamos al chocolate, dejamos unos minutos para que el chocolate se derrita y removemos hasta que el chocolate y la nata estén completamente unidos y disueltos.
– Lo volcamos por encima y quedará una capa durita sobre el bizcocho.
De verdad, si queréis impresionar a vuestros hijos para que os digan que es el mejor bizcocho que has hecho o para que tu padre/ madre te diga, hijo deberías dedicarte a la pastelería, este es el bizcocho jejeje
Para decorarlo le puse tres moras arriba, le quedaban muy monas y duraron muy poco ahí puestas, recién descongeladas están de vicio. Un toque de menta tampoco le vendría mal… pero no teníamos en casa.
Millones de besos!!!
