Hola a todos,
Mi nombre es Isabel y adoro la repostería.
Mi pasión comenzó durante mi carrera universitaria, siempre era la que llevaba los postres a todos los cumpleaños (bueno, siempre hacia la misma) hasta que un día decidí cambiar, les encantó y ahí comenzó todo. Empecé a curiosear libros, cada vez me compraba más y experimentaba con algunas recetas, me relajaba, me hacía desconectar si las cosas iban mal.
Para mí la repostería es mi salida y mi método de desconexión, entras en una burbuja de cantidades y masas que solo las reposteras entendemos.
Tengo un máster de repostería internacional, he hecho muchísimos cursos a lo largo de todo este tiempo con Alma Obregón (a la que le debo mucho, ya que siempre ha sido una inspiración), Ettore Cioccia, Patricia Arribalzaga , David Pallás y Carol y muchos otros grandes de la repostería.
Como dice Christina Tosi, la vida es demasiado corta para preocuparnos por cuantas galletas nos hemos comido hoy. ¿De verdad nos vamos a preocupar? ¿Pudiendo hacer una receta sana, fácil y sencilla?
Si yo puedo, vosotros también. Lo importante es tener paciencia y ser muy exactos con las medidas.
Solo las abuelas saben medir con el ojímetro.
Espero que os guste!! 😉