Hola a todos!!
Unos volcanes de chocolate con el interior de dulce de leche para alegrar el día a cualquiera, ¿os apuntáis?
Para chuparse los dedos! La receta es para un molde de 6 mini angel food, pero podéis usar el molde que más os guste, hasta las flaneras de metal de usar y tirar os pueden valer, lo que pasa, que tendréis que hacerle el agujero para meterle el relleno de dulce de leche, si buscais un molde de chimenea, o de donuts, os resultará más sencillo.
INGREDIENTES:
– 3 huevos M
– 180gr de azúcar
– 120gr de aceite suave
– 140g de harina todo uso
– 40gr de cacao puro
– 100gr de leche
– 1/2 cucharadita de levadura
– Relleno: 3-4 cucharadas de dulce de leche
– Cobertura: 100gr chocolate 70% y 50gr de nata para montar
PASOS:
– Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo. Engrasamos el molde con spray y lo colocamos hacia abajo.
– Mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que comience a blanquear.
– Añadimos poco a poco el aceite en hilo.
– Incorporamos todos los ingredientes secos, previamente tamizamos y lo vamos integrando en la mezcla anterior a la par que la leche.
– Horneamos durante 30 minutos.
– Sacamos del horno y dejamos reposar en la rejilla 10 minutos y desmoldamos.
– Metemos tres cucharadas de dulce de leche en una manga pastelera, rellenamos el agujerito y lo cubrimos con una ganache de chocolate (calentamos la nata, una vez hierva, lo echamos encima del chocolate y esperamos a que se derrita).
Por cierto, una de mis catadoras lo metió unos segundos en el micro y dice que es un plus.
