Hola a todos!!
Podéis decir lo que queráis pero estas mini tartas de queso y zanahoria son una receta de aprovechamiento maravillosa. La base es de bizcocho, pero se puede sustituir triturando una galleta con trocitos de zanahoria. Es una tarta fría muy básica, pero siempre podemos jugar con los sabores, las texturas y en este caso la base.
Ingredientes para 6 mini tartas de queso y zanahoria:
Base: se pueden usar los restos de un bizcocho o 100g de galletas y una zanahoria.
Relleno:
- 250g de queso crema
- 200ml de nata
- 60g de azúcar glass
Decoración:
- 100ml de nata
- 250g de chocolate blanco
¿Comenzamos?
En cuanto al molde podeis usar el que más os guste, yo para este tipo de cosas uso los de silicona de silikomart, es una marca muy buena y a mi me da muy buenos resultados.
La base
– Deshacemos el bizcocho o trituramos las galletas con la zanahoria.
– Lo colocamos en el fondo del molde y presionamos bien hasta que quede bien compacto.
El relleno
– Batimos el queso hasta que esté blando.
– Añadimos la nata y seguimos batiendo hasta que veamos que comienza a hacer surcos.
– Echamos lentamente el azúcar y mezclamos hasta que esté integrado con la crema. Esto lo podéis hacer con una pala o con las varillas.
– Con unas cucharas o una manga pastelera, vamos echando la crema en el molde y lo llevamos al congelador al menos 24h.
Decoración
– Calentamos la nata hasta que hierva.
– Lo añadimos al chocolate y lo dejamos unos minutos para que se reblandezca.
– Mezclamos bien, sacamos los moldes del congelador y colocamos el chocolate encima.
Para hacer una decoración de lo más maravillosa, le podéis colocar unos sweetapolita preciosos y espectaculares por encima, eso hace a estas tartas más bonitas todavía.
Espero y deseo que os guste!!
Millones de besos!!
