Tarta de manzana, canela y crema de queso

Hola a todos!!

Feliz año, espero hayáis empezamos fenomenal, con ganas y sobre todo con hambre…

Os traigo esta tarta muy sencilla, podéis hacer la mitad de la receta y os saldrán dos pisos en vez de cuatro, es una receta muy similar a la carrot cake pero sin la zanahoria y añadiendo manzana. La manzana la podéis poner troceada o en compota, como prefiráis.

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Panettone

Hola a todos!!

Hoy os dejo una receta que tiene su cosita, pero una vez le pillas el punto… es maravillosa. Hay muchísimas recetas, yo tengo dos, una que es bastante más complicada y esta, la cual saqué hace un par de años de un video de Youtube que vi de una italiana (no me preguntéis nombres porque ya ni me acuerdo) y he ido haciendo cambios y adaptándola a mi gusto.

Yo hago hasta las naranjas confitadas, pero podéis comprarlas escarchadas y ponerlas. Confitar naranjas es muy sencillo, tienes que lavarlas, cortarlas gruesas y meterlas en un agua que ya ha comenzado a hervir unos 5 minutos. Repite el proceso dos veces más y después pon la misma cantidad de agua que de azúcar. Yo lo que hago es pesar las naranjas y pongo ese peso en agua y en azúcar. Las dejo enfriar en su almíbar y después separo, unas las dejo en su bote y otras las paso por azúcar y las dejo secar.

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Rollito de chocolate blanco y fruta de la pasión

Hola a todos!

Se acercan días en los que uno va a mil y no sabe ni que preparar de postre, pues bien, os traigo una receta que es la mar de sencilla, que podéis modificar a vuestro gusto y está buenísima.

Además, mi catadora oficial (un beso desde aquí a mi amiga Alicia) dice que ojalá pudierais saber lo bueno que estaba y lo poquito que les duró.

Si no os gusta la fruta de la pasión podéis omitirla, cambiarla por otro sabor o esencia… es una receta que se puede hacer sin ningún problema y a nuestro gusto.

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Pestiños

Mi abuela cuando te dice una receta es todo un misterio, cada día te dice un ingrediente nuevo o su frase favorita “la que admita” o “pues a ojo” muy sencillito. Mis tías han optado por hacer la receta con ella, apuntarlo bien y si es necesario grabarlo. Algún día llegaré a tener su toque, pero la mano de mi abuela es insuperable.
En mi casa los pestiños se comen rebozados de azúcar, los de toda la vida.


¿Cómo lo hacemos?

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Galletas especiadas

Ya ha llegado diciembre, mes de turrones, polvorones, panettones, roscones y galletas navideñas. Tengo que ir pensando en mi tarta de cumpleaños pero mientras lo pienso, os dejo esta rica receta de galletas especiadas con un glaseado de crema de orujo (aunque también podría ser de ron o de lo que más os guste).

Si no tenéis melaza podéis usar corn syrup y como veo que os lo estoy complicando un poco más… la miel sería suficiente. Si no os gusta la miel, toda la cantidad de azúcares en azúcar.

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Bizcocho de ricotta

¡Hola!

¿Os acordáis del bizcocho de ricotta que os enseñé hace tiempo por instagram? Pues aquí lo tenéis, es jugoso, rico, le puedes poner melocotón por dentro, por fuera o no ponerle nada. Según mi padre, sabe a esponjas rosas y yo creo que tiene cierto saborcito con el azúcar por encima.

Son bizcochos densos por el queso pero muy gustosos, es increíble el sabor que tiene.

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Tarta de cookies y chocolate

¡Hola!

Si a una tarta rosa, muy de princesa, le pones un relleno de chocolate y un bizcocho de cookies ¿Qué es lo que pasa?, muy simple, que la princesa se enamora de mi tarta y no de un príncipe.

Pues eso mismo os va a pasar cuando hagáis esta tarta, os lo aseguro. La persona que me pidió esta tarta, lo único que me pedía era que el bizcocho fuera jugoso, que siempre que probaba tartas altas y muy elaboradas los bizcochos no le terminaban de gustar. ¿Cuál fue la repuesta al probarla? Bizcocho jugoso+ un muy suave de chocolate = delicia divina.

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