Roscón de reyes

Hola!!!

Bueno, se que varios estabais esperando este momento desde hace mucho mucho tiempo. Creo que desde el año pasado o el anterior, llevo diciendo que quiero encontrar mi receta perfecta, que la iba a subir… pero nunca encontraba la idonea.

Ojo, que recomiendo muchísimas cuentas que tienen un roscón de 10. Y si de verdad queréis aprender a hacer uno, Esther de chocolatisimo, tiene un curso maravilloso donde aprenderéis de 0 a hacer un pedazo de roscón de 10. (Yo no lo he hecho, pero os puedo asegurar que sale, que conozco gente que si).

Esta es una receta de Iban Yarza, creo en mi opinión, que es la mejor receta. A mi me funciona fenomenal, es una gozada lo jugoso que está, lo esponjoso… bueno es que de verdad, quienes habéis probado mis roscones sabéis que no miento…

Vamos a por ello!

A ROSCONEAR

Bundt cake de baileys y kinder

Buenos días a todos!!

Si, habéis leído bien, parece algo que a nadie se le había ocurrido, pero esto está… para chuparse los dedos.El truco para que el bizcocho no quede tan dulce, es equilibrar el baileys con el azúcar y así no será un bizcocho denso y empachoso…

Además, he usado harina de maíz, pero podéis usar la que más os guste. Yo tengo una que me trajeron de NY y me encanta, creo que le da un toque de sabor a palomita al bizcocho que me flipa.

Pero al grano, que está de vicio, que es un bizcocho pequeñín de 9 tazas, os puede servir para quedar bien con el vecino, con el abuelo, con la familia o con quien quieras… Yo se lo regalé a mi amiga Rosi, es nuestra conserje en Madrid, me recoge siempre los paquetes, se preocupa cuando estoy mala, toda una mami..

Vamos a por la receta!

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Galletas navideñas de turrón

Hola a todos!!

Como ya os decía la semana pasada, ya tenemos la navidad a la vuelta de la esquina. En Madrid ya han encendido las luces y está todo el mundo de paseo por las calles… Si, pese al frío a la gente le gusta salir jajaj

Yo buscando en mis fotos navideñas del año pasado, encontré unas fotos que no había subido, probablemente porque se acabó la navidad, no me dio tiempo y las deje en el olvido. Pero aquí estamos a tiempo para dar ideas 🙂

Yo ya voy tachando los días que quedan para estar con la familia, comer y beber hasta que nuestro cuerpito diga basta… pero prometo que esta receta no es nada copiosa, la podéis poner en la mesa, que volarán…

Vamos a por ella!

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Cake pop de Red Velvet

Hola a todos!!

Una semana más y ya nos queda menos para navidad…tengo que ir pensando que recetas hacer, con que puedo sorprender a la familia.

Necesito una tarta que sea suave, que no llene mucho, que no empache, sin gluten… me ponen tantos puntos la familia que no es nada fácil, la verdad… Pero no os preocupéis que algo haremos, que sacaremos una gran receta para que lo podáis hacer vosotros también.

Mi idea es hacer una mouse o similar con tres texturas dentro y una sableé debajo… ¿Qué os parece?

Bueno mientras pensamos que se puede hacer, vamos a elaborar una receta super sencilla… Simplemente con restos de un bizcocho, chocolate y crema de queso.

¿Empezamos?

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Tarta mousse de leche condensada

Hola a todos!!

Esta semana os traigo un super recetón, la verdad es que con cuatro cosas que tengamos en la nevera podemos hacer cosas increíbles. A mi me ponen a prueba muchas veces, tanto mi familia como mis amigos. En el momento que a última hora te sale algo, una comida, un cumpleaños o una quedada y yo que me siento en la obligación siempre de llevar algo, ya que soy la que hace postres… abro la nevera y tengo nata, mantequilla, leche condensada y yogures.

Pues con un par de cositas, hacemos un arreglo de primera de verdad. Tengo que decir que en mi nevera siempre hay mantequilla y nata, puede estar vacía pero esas dos cosas nunca fallan.

¡Vamos con la receta!

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Tarta tres leches con chocolate

Hola a todos!!

Después de unas semanitas sin publicar por aquí, ya he vuelto. A los que me seguís por redes sociales podéis ver que estoy activa, subo varias cosas repetidas, ideas de recetas que ya tengo subidas…

Necesitaba sacar un poco más de tiempo para crear una receta fácil y divertida para vosotros! Y aquí lo tengo!

Una super TARTA TRES LECHES CON CHOCOLATE Y MERENGUE!! Si, como leéis, un recetón señores… La tres leches es una de mis tartas favoritas, todo el mundo que la ha probado siempre ha quedado alucinado. Y la verdad, si os digo que con cuatro cosillas la tenemos… como os quedáis…

Vamos a ello!!

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Minnie Carrot cake

Hola a todos!!

Os traigo una tarta preciosa para bautizos, comuniones, cumpleaños de niños, padres, abuelos… a todo el mundo le gusta Minnie!!! Os cuento el paso a paso de la receta, de como hemos hecho el lazo y de los lunares.

Comenzamos!

TARTA MINNIE
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Bizcocho de vainilla y chocolate

Hola  a todos!! 

Ya estamos aquí una semana más con un recetón!!! A parte de recetón, ese molde bonito que tenéis en casa esperando a ser estrenado… ¡Es el momento! 

Tengo que confesar que el mío no es que estuviera sin estrenar, es que lo compré el día anterior, si, soy una apasionada de los moldes Nordic Ware, duran toda la vida si los tratamos con cariño y tienen un acabado precioso. 

Para ello he decidido escoger una receta de las mejores, de Bea Roque, de su libro Fiesta, es un libro que tiene todos los trucos para que un bizcocho o una tarta te salgan perfectos. 

He tenido que adaptar un poco la receta, ya que en el último momento vi que me había quedado sin cacao en polvo e improvisé.  También, cambie la maicena por corn powder , os explico, es una harina de maiz liofilizada que usa mucho Christina Tosi en sus recetas. Me trajeron varios botes de Nueva York y no veía el momento de  estrenarla.

Vamos con la receta!!

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“Doowaps” caseros

Con esta versión casera me levanto un domingo por la mañana, ya he recibido la pregunta de si saben igual, pues no, están muchísimo más buenos, no se te queda la mano grasienta y tienen un toque super crujiente. La verdad, estoy encantada con esta receta.

Para esta ello he mezclado dos tipos de harina, ya que mi amigo Rafa que los hizo unos días antes, me comentó que se le habían quedado bastante duros. Así decidí probar mezclando dos tipos de harina y el resultado es muy positivo. Además, si veis en mis redes, la membrana quedó… PERFECTA. Una de las cosas que más me gustan de la bollería.

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Donuts saludables de chocolate

Hola todos!!

Ya estamos de vuelta, se nos terminaron las vacaciones y yo cumplo la promesa, volver a publicar recetas, contenido y muchas cosas ricas!!

Como ya os comenté por redes sociales haría alguna recetita más saludable, sin azúcares refinados, ojo, esto no significa que no engordes, simplemente que los ingredientes son mucho más naturales, que muchos de vosotros escucháis la palabra saludable y pensáis que eso no va a ir al culo… si, va al culo, pero a un culo más saludable jejej.

Esta receta de donuts es muy sencilla y lleva muchas cositas que puedes hacer tu en casa sin necesidad de comprar ultraprocesados.

¿Vamos a ello?

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