¿Os acordáis del helado mini milk? Ese que nos encantaba cuando éramos pequeños. Pues aquí os traigo hoy esta maravilla de receta, rico, fácil y perfecto para el veranito y para los peques.
En mi caso le añadí al helado de mini milk unas nueces caramelizadas, a mi padre que le encantan.
No te preocupes si no tienes heladera, las puedes encontrar en amazon, pero puedes meter la crema en un tupper previamente congelado y remover cada 30 minutos.
Ingredientes para un helado mini milk:
- 500g de leche
- 240g de nata para montar
- 100g azúcar o 50g de eritritol
- 20g de leche en polvo
- 20g de azúcar invertido (aquí podéis ver la receta)
Pasos para elaborar tu helado mini milk
Mezclamos nata, leche y azúcar invertido
Llevamos la nata, la leche con el azúcar invertido al fuego hasta llegar a los 35º grados.
Añadimos el azúcar y la leche en polvo
Añadimos la leche en polvo y el azúcar o endulzante, sin parar de remover, lo dejamos en el fuego hasta alcanzar los 75º grados.
Removemos y llegamos a los 83 grados
Dejamos de mover la mezcla y esperamos a que llegue a los 83º grados lo pasamos a un bol frío y dejamos que baje la temperatura a más o menos a 28-30º grados.
Tapamos con film transparente a piel
Lo tapamos con film a piel y lo llevamos a la nevera hasta el día siguiente.
Montamos nuestro mini milk en la heladera
Al día siguiente lo montamos en la heladera o lo ponemos en tupper de cristal (previamente congelado), removiendo cada 30 minutos hasta obtener la mezcla deseada.
Si hacéis las recetas, recuerda subirlas a las redes sociales y etiquetarme!!! Espero que os guste 😜
