Las galletas príncipe caseras son las clásicas que cualquier niño elegiría, puede que me pasase con el grosor de la galleta, pero me encantan no lo puedo remediar y ese relleno de chocolate es tentador, os lo aseguro.
Al estirar la masa podéis hacerlo de 3mm de grosor o menos y así os quedarán más finitas. Hay quienes pintan la galleta con huevo antes de meterla en el horno, pero yo prefiero dejarla tal cual, me gustan más… mi familia catadora dijo que estaban BUENÍSIMAS!!
🗒INGREDIENTES: 12-15 galletas
– 300 gr de harina normal
– 120 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
– 1 Huevo L
– 120 gr de azúcar glass.
– vainilla al gusto
– 300 gr de chocolate 70%
– 125 gr de nata para montar 35% mat grasa.
PASOS:
– Empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar. (Con la pala a velocidad 2-3)
– Añadimos el huevo y la vainilla.
– Incorporamos la harina y paramos una vez esté todo integrado.
– Lo metemos en la nevera unos 20min.
– Alisamos con un rodillo, cortamos y con un palillo hacemos unos puntos a la galleta.
– Colocamos sobre una bandeja de horno con papel o lámina para horno.
– Horneamos unos 12-15 minutos. 180Grados calor arriba y abajo.
– Mientras preparamos la crema de chocolate. Calentamos del chocolate en tandas de 30 segundo en el microondas.
– Una vez que tengamos el chocolate disuelto, añadimos fría la bien nata y removemos bien.
– Dejamos enfriar 8-10 minutos y ya podemos rellenar las galletas.
– Con una manga pastelera vamos rellenando al gusto y ya podemos hacer la cata.
¡ESPERO Y DESEO QUE OS GUSTE!
