Bollicao casero, una cosa que nos encantaba cuando éramos pequeños y que no he vuelto a ver en las tiendas. Entiendo que pudieran tener millones de ingredientes malos, pero estaban tan ricos que no podía resistirme a hacer mi propia receta.
Calentitos recién salidos del horno o con un golpe de 10 segundo en el microondas… riquísimos!!
INGREDIENTES para 12 bollicaos.
– 500 gr de harina de fuerza.
– 50 gr de azúcar.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 7gr de levadura seca o 21gr de levadura fresca.
– 250 gr de leche a temperatura ambiente.
– 2 huevos M.
– Kinder para el interior o ganache chocolate.
PASOS:
– Ponemos todos los ingredientes (menos el chocolate kinder y la mantequilla) en el bol de la amasadora y dejamos que amase todo durante unos 5 minutos. Velocidad baja
– Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta obtener una masa lisa. (unos 10 minutos)
– Metemos la masa en un bol engrasado y dejamos que doble su volumen.
– Una vez doblado, desgasificamos, dividimos la masa en porciones cuadradas, en mi caso 12 porciones, colocamos la barrita kinder y enrollamos.
– Dejamos que vuelvan a crecer unos 30-40 minutos.
– Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.
– Pintamos con huevo y horneamos durante 20 minutos.
– Sacamos, dejamos enfriar y LISTO!!!!
Recuerda guardar la receta, la necesitarás 😉
