Bollicaos caseros, una delicia que nos transporta directamente a los recuerdos de infancia. Quién no recuerda esos tiernos bollitos rellenos de chocolate, conocidos también como bolicaos, que nos hacían la boca agua. Aunque parecían desaparecidos de las estanterías, la buena noticia es que puedes recrearlos en la comodidad de tu hogar con una receta bollicao auténtica y deliciosa.
Ya sea calentitos recién salidos del horno o con un pequeño golpe de calor en el microondas por 10 segundos, ¡los bollicados caseros son irresistibles!
Bollicao casero
El bollicao casero es una deliciosa alternativa a los bollos industriales, ya que se prepara de forma artesanal en casa con ingredientes naturales. Este dulce de origen español se caracteriza por su esponjosa masa de pan de leche rellena de chocolate, siendo una merienda perfecta para grandes y pequeños.
Para elaborar un bollicao casero necesitarás ingredientes básicos como harina, levadura, azúcar, leche, mantequilla y cacao en polvo, así como una tableta de chocolate para el relleno. La preparación no es complicada, pero requiere tiempo y paciencia para lograr la textura y sabor característicos de estos bollitos tan populares.
Disfrutar de un bollicao casero con un vaso de leche caliente o un café es un placer sencillo pero reconfortante, ideal para un desayuno especial o una merienda improvisada. La combinación de la suavidad de la masa con el intenso sabor a chocolate crea una experiencia culinaria única que no dejará indiferente a nadie.
INGREDIENTES para 12 bollicaos.
– 500 gr de harina de fuerza.
– 50 gr de azúcar.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 7gr de levadura seca o 21gr de levadura fresca.
– 250 gr de leche a temperatura ambiente.
– 2 huevos M.
– Kinder para el interior o ganache de chocolate.
PASOS para la receta bollicao:
– Ponemos todos los ingredientes (menos el chocolate kinder y la mantequilla) en el bol de la amasadora y dejamos que amase todo durante unos 5 minutos a velocidad baja.
– Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta obtener una masa lisa (unos 10 minutos).
– Metemos la masa en un bol engrasado y dejamos que doble su volumen.
– Una vez doblado, desgasificamos, dividimos la masa en porciones cuadradas, en mi caso 12 porciones, colocamos la barrita kinder y enrollamos.
– Dejamos que vuelvan a crecer unos 30-40 minutos.
– Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
– Pintamos con huevo y horneamos durante 20 minutos.
– Sacamos, dejamos enfriar y ¡LISTO!
Si buscas una receta bollicao para sorprender a tu familia o simplemente para darte un capricho, este paso a paso es tu mejor aliado. Y recuerda, una vez que los pruebes, querrás guardar esta receta para siempre.
