Hola a todos!!
Ya estamos aquí una semana más con un recetón!!! A parte de recetón, ese molde bonito que tenéis en casa esperando a ser estrenado… ¡Es el momento! Hoy os traigo una deliciosa receta de bizcocho de vainilla y chocolate que es una verdadera tentación para los sentidos.
Tengo que confesar que el mío no es que estuviera sin estrenar, es que lo compré el día anterior, sí, soy una apasionada de los moldes Nordic Ware, duran toda la vida si los tratamos con cariño y tienen un acabado precioso. Y para estrenarlo, ¿qué mejor que un exquisito bizcocho de chocolate y vainilla?
Para ello he decidido escoger una receta de las mejores, de Bea Roque, de su libro Fiesta, es un libro que tiene todos los trucos para que un bizcocho vainilla y chocolate o una tarta te salgan perfectos.
He tenido que adaptar un poco la receta, ya que en el último momento vi que me había quedado sin cacao en polvo e improvisé. También, cambie la maicena por corn powder, os explico, es una harina de maíz liofilizada que usa mucho Christina Tosi en sus recetas. Me trajeron varios botes de Nueva York y no veía el momento de estrenarla para hacer este delicioso bizcocho chocolate y vainilla.
Vamos con la receta!!
150g de azúcar normal
100g de azúcar panela
250g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharada de vainilla
325g de harina
50g de maicena o harina de maíz
6 cucharadas de Nutella
375ml de buttermilk (Echamos a la leche unas gotas de limón)
-Precalentamos el horno a 180º.
– Engrasamos el molde con spray desmoldante o mantequilla y le pasamos un pincel para eliminar los restos y lo colocamos boca abajo.
-Preparamos el buttermilk añadiendo a la leche, una cucharada de limón y reservamos.
-Tamizamos la harina, la levadura y la maicena o harina de maíz y reservamos.
-Mezclamos los dos azúcares con la mantequilla hasta que todo esté bien integrado.
– Añadimos los huevos, uno a uno.
– Incorporamos la harina previamente tamizada, alternando con el buttermilk y seguimos mezclando bien.
– Añadimos la mitad de la masa en el molde, colocamos las 6 cucharadas de Nutella alrededor y cubrimos con lo que nos queda de masa.
– Lo llevamos al horno durante 55 minutos.
– Una vez pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien hecho y si es así, lo sacamos del horno.
– Dejamos enfriar el molde 10 minutos antes de desmoldar y después lo llevamos a una rejilla.
Esperamos a que enfríe por completo y listo para comer!! Este bizcocho de vainilla y chocolate es una maravillosa combinación de sabores que seguro encantará a todos en casa. No olvides acompañarlo con tu bebida favorita para una experiencia de sabor completa.
