Hoy vengo con una receta super rica, me encantan los cinnamon rolls y quise buscar una receta bizcocho de rollos de canela, que se pareciera lo máximo posible a esos maravillosos rollitos.
He probado a congelar estos bizcochos y sacarlos el día que más me apetezca para desayunar y están perfectos.
Una mañana te levantas, te apetece y zas, ahí lo tienes, con su azúcar, su canela y buenísimo!
Esta es una receta que vi en el libro de Bea roque e intenté hacer unos toques y la verdad es que me gustó bastante.
AH! otra cosita antes de empezar, yo uso mucho los moldes desechables porque así cuando lo congelas, sacas el molde, lo llevas al horno y tachan!! ya tienes bizcocho.
Ingredientes para el bizcocho de rollos de canela
120 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
170 gr de azúcar
270 gr de harina
220 gr de nata fresca ( la podéis encontrar en el mercadona o sustituirla por crema fraiche)
2 huevos L
1 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de bicarbonato
Ingredientes extra para el toque de canela
30gr de azúcar blanco
30 gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
Pasos para unos bizcochos de canela espectaculares
Engrasamos molde y precalentamos el horno
Engrasamos el molde si es de metal, si usas como yo un molde desechable no hace falta.
Precalentamos el horno a 170 ºC
Mantequilla y azúcar
En un bol metemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que tengamos una mezcla blanquecina y esponjosa.
Añadimos los huevos
Añadimos los huevos de uno en uno, no añadimos el siguiente hasta que el primero esté bien mezclado y continuamos batiendo hasta que quede bien integrado.
Ingredientes secos
Después echamos la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato y la sal alternando con la nata en dos veces hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos de harina.
Preparamos nuestra mezcla de rollitos
Para la mezcla de la canela, añadimos los azúcares, la canela, la nuez moscada (esto es opcional).
Volcamos al molde
Volcamos la mitad de la masa y después el azúcar que hemos preparado. Encima echamos el resto de la nata que nos queda y volvemos a volcar azúcar. Para que llegue a todo el molde podemos coger un cuchillo y hacer unos espirales.
Horneamos
Lo llevamos al horno 50 minutos y comprobamos con un palillo que está limpio, transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno, lo llevamos a la rejilla y lo dejamos enfriar. Si has usado un molde de metal lo puedes desmoldar una vez frío ( ojo cuidado con el azúcar que suelta) y si es desechable te lo puedes comer tan ricamente!!
Besazos!!!!
