Cupcakes de crema de orujo

Hola a todos!!

¿Cómo va el verano? ¿Habéis comenzado vuestras vacaciones?

Yo lo estoy deseando, de hecho tengo un par de días en julio pero no precisamente para descansar, voy a preparar cosas super chulas para la vuelta de vacaciones. Vendré con tips, ideas, consejos y muchas cositas para que podáis elaborar las mejores recetas del mundo mundial.

Al lío que me pierdo, os traigo una super receta, la preparé (con todo el dolor de mi corazón por ser del Atleti) el día del partido de copa del Madrid, Cupcakes de crema de orujo!!!!

Me basé en una receta que tenía de Alma Obregón de cupcakes al cava y no dudo que estén igual de buenos pero mis  chicos son más de orujo.

IMG-20180526-WA0029.jpg

Antes de empezar, la receta es apta solo para mayores, a los peques se los podéis hacer de cualquier otro sabor… ésto solo para mayores!!

¿Qué vamos a necesitar?

Para los cupcakes

  • 110ml de aceite suave
  • 180g de azúcar
  • 2 huevos
  • 250g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 60ml leche
  • 60ml de crema de orujo

 

Para la crema

  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250g de azúcar glass (previamente tamizado)
  • 6 cucharadas de crema de orujo.

( si esta crema no os convence, ya que a mucha gente el buttercream no le va por la textura del azúcar, podeis hacer swissmeringue buttercream, no se notará el azúcar y está buenísimo, lo podéis encontrar en la receta de la tarta de conejo)

 

– Antes de todo precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas en el molde.

– Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

-Comenzamos mezclando el azúcar con el aceite.

– Añadimos los huevos, no echar el siguiente si el anterior no se ha mezclado por completo.

– Echamos la harina intercalando con la leche ” de a poquitos”

– Por último, añadimos la crema de orujo y terminamos de mezclar.

 

– Vertimos la masa en las cápsulas, más o menos la mitad o2/3 y lo llevamos al horno 20-25 minutos hasta que el palillo salga limpio.

 

En lo que se enfrían podemos ir preparando la crema.

– Mezclamos bien la mantequilla hasta que esté cremosa.

– Añadimos el azúcar glass y seguimos mezclando hasta que la crema esté blanquecina (ojo cuidado con el azúcar a la hora de mezclar, yo intento juntarlo bien con una pala para que no salpique en el momento de mezclarlo todo) alrededor de 5 minutos.

– Echamos la crema de orujo y mezclamos 30 segundos.

– Lo llevamos a una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos.

 

Yo les puse un papel de azúcar que compré en María Lunarillos, pero a los que me iba a comer yo (por no traicionar a mi equipo) les puse unos sprinkles de sweetapolita.

img-20180526-wa0045.jpg

Como resumo yo estos cupcakes…. ñam ñam!!!!!

 

Espero que os gusten!!!

 

Felices vacaciones para los que estéis en la playitaa!!!!!

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