Hola a todos!!
¿Cómo va la semana? Yo no puedo ni pestañear, he comenzado el gimnasio 💪🏼💪🏼 que para catar todas las cosas que hago tengo que moverme algo.
Vengo con un pastel súper sencillo hecho con sémola de maíz, lo vi en un libro que me compré en la sección de ofertas de La Casa del Libro, se llama tartas rápidas y tartas frías. La sémola de maíz la podéis encontrar en cualquier supermercado, cerca de la harina, se llama sémola de maíz o semolina.
No vamos a necesitar una gran cantidad de ingredientes, ya veréis que con tan poco tenemos un delicioso resultado. Tiene mi toque propio y, es que he utilizado también unas gotas de limón porque ese sabor a cítrico junto a la cereza me encanta (pero podéis omitirlo si no os gusta ese sabor de fondo a limón).
El molde que he utilizado ha sido uno rectangular para que quede algo fino, tipo brownie, la textura es como un bizcocho de queso.
Ingredientes:
- 300g de cerezas (podéis usar esas que tienes ya un poco pachuchas en la caja)
- 3 huevos M
- 270g queso quark o queso batido
- 70g sémola
- 80g de azúcar
- 3 gotas de limón natural o una se esencia de limón.
– Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo. Colocamos un papel de horno sobre la bandeja que vamos a utilizar para facilitar el desmoldado.
– Lavamos las cerezas, le quitamos el pipo y las reservamos.
– En un bol mezclamos en primer lugar los huevos y el queso hasta que veamos que todo es homogéneo.
– Añadimos la sémola, el azúcar y la esencia o gotas de limón (opcional) hasta obtener la masa uniforme.
– Lo llevamos al molde y colocamos encima las cerezas .
– Horneamos durante 30 minutos y dejamos enfriar en el molde.
Y después de eso, pues a servir y a comer!!
Es una receta muy agradecida, puedes usar cualquier fruta o cualquier tipo de queso, se podría llamar receta de aprovechamiento.
Tiene que estar riquiiisima, la combinación de queso y cerezas me encanta.
Y el limón le da un toque también super rico!!