Cupcakes de crema de orujo

Hola a todos!!

Os traigo una super receta, cupcakes de crema de orujo, la preparé (con todo el dolor de mi corazón por ser del Atleti) para un partido del Real Madrid, ganaron y yo creo que fue por mis cupcakes jajaja

Me basé en una receta que tenía de Alma Obregón de cupcakes al cava y no dudo que estén igual de buenos pero mis catadores son más de orujo.

Antes de empezar, la receta es apta solo para mayores, a los peques se los podéis hacer de cualquier otro sabor… ésto solo para mayores!!

¿Qué vamos a necesitar?

Para los cupcakes

  • 110ml de aceite suave
  • 180g de azúcar
  • 2 huevos
  • 250g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 60ml leche
  • 60ml de crema de orujo

Para la crema de orujo

  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250g de azúcar glass (previamente tamizado)
  • 6 cucharadas de crema de orujo.

( si esta crema no os convence, ya que a mucha gente el buttercream no le va por la textura del azúcar, podeis hacer swissmeringue buttercream, no se notará el azúcar y está buenísimo, lo podéis encontrar en mi receta se swissmerengue butercream)

– Antes de todo precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas en el molde.

– Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

-Comenzamos mezclando el azúcar con el aceite.

– Añadimos los huevos, no echar el siguiente si el anterior no se ha mezclado por completo.

– Echamos la harina intercalando con la leche ” de a poquitos”

– Por último, añadimos la crema de orujo y terminamos de mezclar.

– Vertimos la masa en las cápsulas, más o menos la mitad o2/3 y lo llevamos al horno 20-25 minutos hasta que el palillo salga limpio.

En lo que se enfrían podemos ir preparando la crema.

– Mezclamos bien la mantequilla hasta que esté cremosa.

– Añadimos el azúcar glass y seguimos mezclando hasta que la crema esté blanquecina (ojo cuidado con el azúcar a la hora de mezclar, yo intento juntarlo bien con una pala para que no salpique en el momento de mezclarlo todo) alrededor de 5 minutos.

– Echamos la crema de orujo y mezclamos 30 segundos.

– Lo llevamos a una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos.

Yo les puse un papel de azúcar que compré en María Lunarillos, pero a los que me iba a comer yo (por no traicionar a mi equipo) les puse unos sprinkles de sweetapolita.

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Como resumo yo estos cupcakes de crema de orujo…. ñam ñam!!!!!

Espero que os gusten!!!

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