Hola a todos!!
Os traigo una super receta, cupcakes de crema de orujo, la preparé (con todo el dolor de mi corazón por ser del Atleti) para un partido del Real Madrid, ganaron y yo creo que fue por mis cupcakes jajaja
Me basé en una receta que tenía de Alma Obregón de cupcakes al cava y no dudo que estén igual de buenos pero mis catadores son más de orujo.
Antes de empezar, la receta es apta solo para mayores, a los peques se los podéis hacer de cualquier otro sabor… ésto solo para mayores!!
¿Qué vamos a necesitar?
Para los cupcakes
- 110ml de aceite suave
- 180g de azúcar
- 2 huevos
- 250g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 60ml leche
- 60ml de crema de orujo
Para la crema de orujo
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250g de azúcar glass (previamente tamizado)
- 6 cucharadas de crema de orujo.
( si esta crema no os convence, ya que a mucha gente el buttercream no le va por la textura del azúcar, podeis hacer swissmeringue buttercream, no se notará el azúcar y está buenísimo, lo podéis encontrar en mi receta se swissmerengue butercream)
– Antes de todo precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas en el molde.
– Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
-Comenzamos mezclando el azúcar con el aceite.
– Añadimos los huevos, no echar el siguiente si el anterior no se ha mezclado por completo.
– Echamos la harina intercalando con la leche ” de a poquitos”
– Por último, añadimos la crema de orujo y terminamos de mezclar.
– Vertimos la masa en las cápsulas, más o menos la mitad o2/3 y lo llevamos al horno 20-25 minutos hasta que el palillo salga limpio.
En lo que se enfrían podemos ir preparando la crema.
– Mezclamos bien la mantequilla hasta que esté cremosa.
– Añadimos el azúcar glass y seguimos mezclando hasta que la crema esté blanquecina (ojo cuidado con el azúcar a la hora de mezclar, yo intento juntarlo bien con una pala para que no salpique en el momento de mezclarlo todo) alrededor de 5 minutos.
– Echamos la crema de orujo y mezclamos 30 segundos.
– Lo llevamos a una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos.
Yo les puse un papel de azúcar que compré en María Lunarillos, pero a los que me iba a comer yo (por no traicionar a mi equipo) les puse unos sprinkles de sweetapolita.
Como resumo yo estos cupcakes de crema de orujo…. ñam ñam!!!!!
Espero que os gusten!!!
