Brioche de zanahoria

Hola a todos!!

Os traigo la mejor receta de todo mi confinamiento, lo prometo, es jugoso, blandito, un sabor increíble… sobre todo, algo diferente, lleva zanahoria, si y es increíble.

Lo puedes hacer en forma de trenza, en bolitas o como tu prefieras, es una masa muy agradecida, si lo haces a mano no te agobies, es muy blandita, pero poco a poco va cogiendo más fuerza, amasa 5 minutos y deja descansar otros 5, así hasta que el amasado total sea de unos 20 minutos.

Brioche de zanahoria

Ingredientes:

  • 325g de harina de fuerza
  • 2 huevos L
  • 170g de puré de zanahoria (hervir zanahoria y triturarla)
  • 110g de mantequilla pomada
  • Cardamomo al gusto
  • 50g de azúcar
  • 7g de sal
  • 5g de levadura seca o 15 de fresca

– En un bol ponemos todos los ingredientes excepto la mantequilla, amasamos al rededor de 10 minutos y añadimos la mantequilla. Volvemos a amasar durante otros 10 minutos o hasta que tengamos una masa lisita. Si lo haces a mano tardarás más, haz descansos de 5 o 10 minutos para que repose la masa.


-La dejamos reposando cubierta con un trapo o film hasta que doble su volumen, dividimos en tres, hacemos unas bolitas, las colocamos en un molde y las dejamos tapadas en una bandeja unos 30-40 minutos. Los pintamos de huevo y horneamos 20 minutos 190º.

Brioche de zanahoria

Es una receta muy sencilla, puedes meterlos en la tostadora al desayunar, ponerle queso, chocolate, combina con cualquier cosa.

¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .