Hola a todos!!
Os traigo la mejor receta de todo mi confinamiento, lo prometo, es jugoso, blandito, un sabor increíble… sobre todo, algo diferente, lleva zanahoria, sí, ¡y es increíble! Hoy os enseñaré cómo preparar un delicioso carrot brioche que es perfecto para cualquier momento del día.
Lo puedes hacer en forma de trenza, en bolitas o como tú prefieras, es una masa muy agradecida. Si lo haces a mano no te agobies, es muy blandita, pero poco a poco va cogiendo más fuerza, amasa 5 minutos y deja descansar otros 5, así hasta que el amasado total sea de unos 20 minutos.
Ingredientes:
- 325g de harina de fuerza
- 2 huevos L
- 170g de puré de zanahoria (hervir zanahoria y triturarla)
- 110g de mantequilla pomada
- Cardamomo al gusto
- 50g de azúcar
- 7g de sal
- 5g de levadura seca o 15 de fresca
– En un bol ponemos todos los ingredientes excepto la mantequilla, amasamos alrededor de 10 minutos y añadimos la mantequilla. Volvemos a amasar durante otros 10 minutos o hasta que tengamos una masa lisita. Si lo haces a mano tardarás más, haz descansos de 5 o 10 minutos para que repose la masa.
– La dejamos reposando cubierta con un trapo o film hasta que doble su volumen, dividimos en tres, hacemos unas bolitas, las colocamos en un molde y las dejamos tapadas en una bandeja unos 30-40 minutos. Los pintamos de huevo y horneamos 20 minutos a 190º.
Disfrutando de tu Carrot Brioche
Es una receta muy sencilla, puedes meterlos en la tostadora al desayunar, ponerle queso, chocolate, combina con cualquier cosa. Este bizcocho brioche es tan versátil que puede ser el acompañante perfecto para tu café matutino o incluso para crear postres más elaborados.
Además, es una excelente forma de incluir vegetales en tu dieta de una manera dulce y sabrosa. La zanahoria no solo aporta humedad y un toque dulce natural, sino que también es buena para la salud. Y no olvides que el proceso de hervir zanahoria es esencial para obtener ese puré suave y lleno de sabor que hace de este brioche algo único.
¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!
