Soufflé de vainilla

Os estoy subiendo al blog recetas que he publicado a través de instagram, ya que algunos no tienen esa red social y no pueden ver la receta. Es una receta que tiene varios pasos, pero es sencilla, si seguimos todos los pasos, nos saldrá a la primera.

Vamos allá 🙂

Ingredientes:

  • 30g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 160ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 yemas
  • 3 claras
  • una cucharada de vainilla
  • azúcar para decorar el cuenco
  • mantequilla para engrasar el cuenco

PASOS:

– Precalentamos el horno a 200º

-Engrasamos los cuencos o moldes y los cubrimos con azúcar.

-En un cazo ponemos la mantequilla a derretir y una vez deshecha, añadimos la harina. Dejamos dorar 1-2 minutos,

-Le incorporamos la leche sin dejar de remover y cocemos otros 2 minutos.

-Retiramos el cazo, le ponemos la vainilla, las dos cucharadas de azúcar y removemos para que se deshaga con el calor residual.

-Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, añadimos una a una las yemas, sin parar de remover. reservamos.

-Montamos las claras y cuando estén semimontadas añadimos las dos cucharadas de azúcar hasta que haga picos.

-Integramos la mezcla del cazo (ya a temperatura ambiente) a las claras, Poco a poco, para que no pierda aire y con movimientos envolventes.

-Llenamos los moldes hasta el borde y lo colocamos en la parte baja del horno.

-Horneamos 15-20 minutos y LISTOOOOOO 🙂


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