Bundt de chocolate sin gluten

Hola a todos!!

Traigo una receta para un grupo de gente muy especial para mí, esa gente es mi familia. Algunos tienen problemas con el gluten y nunca saben que que recetas pueden hacer, que ingredientes utilizar o mismamente la pereza al buscar una receta. Bueno, pues yo se lo pongo muy fácil. Les traigo un bundt cake (para los que no tengáis idea, es un bizcocho) de chocolate, sin gluten y con otro ingrediente que os va a alucinar….mayonesa. Si, como lo lees, mayonesa en un bizcocho y no, no sabe a mayonesa el bizcocho. 

Esta receta está sacada del blog de Cris, de un pedacito de cielo. Ella hizo una tarta de chocolate y mayonesa y yo adapté esta receta para un bizcocho. 

Vamos a por la receta!

Ingredientes:

  • 80g de cacao en polvo sin azúcar
  • 200g de agua hirviendo
  • 320g de harina sin gluten
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 3 huevos L
  • 120g de azúcar panela
  • 170g de azúcar normal
  • 325g de mayonesa
  • 1 cucharadita de esencia de vainill

-Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos el molde

-Ponemos el agua hirviendo en un bol junto con el cacao y movemos hasta que quede todo perfectamente mezclado.

-Tamizamos la harina junto con la levadura  y el bicarbonato y reservamos.

-Mezclamos la mayonesa junto con los azúcares hasta que veamos que está todo bien integrado.

-Añadimos los huevos uno a uno y no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.

-Incorporamos la harina alternando con la mezcla de chocolate.

-Podemos integrar trozos de chocolate para encontrarlos una vez lo cortemos.

-Repartimos la masa por el molde y horneamos durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar en el bizcoccho el palillo salga limpio.

-Una vez que pase ese tiempo, sacamos del horno dejamos enfriar unos 5 minutos y desmoldamos. Lo dejamos en la rejilla hasta que se enfríe.

Pasado ese tiempo…PODEMOS COMERNOS TODO EL BIZCOCHO!!!!

Espero que os guste!!!!

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