Tarta tres leches con chocolate

Hola a todos!!

Una super TARTA TRES LECHES CON CHOCOLATE Y MERENGUE!! Si, como leéis, un recetón señores… La tres leches es una de mis tartas favoritas, todo el mundo que la ha probado siempre ha quedado alucinado. Y la verdad, si os digo que con cuatro cosillas la tenemos… cómo os quedáis…

Vamos a ello!!

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos
130g de azúcar
130g de harina
70g de leche
40g de cacao
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla
200ml nata para montar
200ml de leche evaporada
200ml de leche condensada

Ingredientes decoración

100g de claras
200g de azúcar

– Comenzamos precalentando el horno a 180ª calor arriba y abajo, engrasando el molde con spray antiadherente y tamizando la harina, el caco y la levadura y reservando.

-Separamos las claras de las yemas.

-Montamos las claras con la mitad del azúcar, una vez que estén bien firmes reservamos.

-Ahora es el momento de las yemas, le ponemos lo que queda de azúcar y batimos hasta que veamos que la masa empieza a ponerse un poco más blanquecina.

-Añadimos la vainilla, la leche y posteriormente la harina con la levadura y el cacao. Mezclamos todo bien.

-Por último y con movimientos envolventes, incorporamos poco a poco el merengue que habíamos montado. Lo hacemos muy poco a poco para que no se pierda aire, ya que es un bizcocho super esponjoso.

-Lo llevamos al horno, durante 30-40 minutos. Hasta que al pinchar, el palillo esté limpio. Desmoldamos y lo colocamos en una bandeja o en unas rejillas y debajo una bandeja…

-Mezclamos la nata, la leche evaporada y la leche condensada, le hacemos unos agujeros con el palillo al bizcocho y le echamos la mezcla por encima. Como mucho caerán unas gotas a la bandeja, es un bizcocho muy agradecido y queda super jugoso.

-Para decorar hemos hecho un merengue suizo.

-Ponemos al baño maría las claras y el azúcar. Una vez que superen los 80º montamos y nos queda un merengue super firme para decorar. Le podemos pasar el soplete y queda una decoración preciosa!!!