Os traigo esta tarta muy sencilla, tarta de manzana y canela. Podéis hacer la mitad de la receta y os saldrán dos pisos en vez de cuatro, es una receta muy similar a la carrot cake pero sin la zanahoria y añadiendo manzana. La manzana la podéis poner troceada o en compota, como prefiráis.
INGREDIENTES:
Receta de tarta de manzana y canela para 4 bizcochos de 15cm:
- 6 huevos
- 340 g de azúcar
- 3 cucharaditas de levadura
- 340 ml de aceite
- 465 g de harina
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharadita de speculos ( se puede omitir si no tenéis)
- Se puede añadir jengibre, clavo…
- 200 g de manzana troceadas o en compota.
Ingredientes de relleno
- 300 g mantequilla
- 440 g queso crema (tipo Philadelphia)
- 420 g azúcar extrafino.
– Antes de todo tamizamos la harina, la levadura, la canela, los espéculos y reservamos. También troceamos la manzana y reservamos como la mezcla anterior.
– Comenzamos mezclando el azúcar y los huevos hasta que blanquee.
– Echamos el aceite y seguimos batiendo a velocidad baja.
– Agregamos la harina poco a poco y vamos mezclando con una espátula.
– Volcamos la manzana troceada en el bol y la mezclamos con la espátula.
– Por último, dividimos la masa en los moldes y los llevamos al horno durante 30-40 minutos. (Esto depende de si usas un molde más alto, más bajo…)
Preparación de la crema
Una vez hechos los bizcochos los dejamos enfriar en la rejilla y preparamos la crema.
– Mezclamos la mantequilla blanda y el azúcar hasta que blanquee, alrededor de 5 minutos.
– Después añadimos el queso bien frío y mezclamos durante un minuto más y ya tenemos la crema.
– Metemos la crema en una manga y rellenamos.
– Igualamos los bizcochos y colocamos el primero sobre el cartón con un poco de crema. Comenzamos a rellenar sobre el bizcocho y vamos repartiendo la crema en círculos, alternando cada capa de bizcocho con ella.
– Para finalizar, cubrimos el tercer bizcocho con más crema y aplicamos la capa “recogemigas” por los laterales y por la capa superior. Esto se hace para que, al aplicar la capa externa de relleno, no se le peguen las migas. Llevamos el bizcocho a refrigerar como mínimo 30 minutos.
– Le colocamos las galletas en forma de copo de nieve y los sprinkles!!!
Y LISTOOOO YA TENDRÍAIS VUESTRA TARTA DE MANZANA Y CANELA!!!!
