Polvorones de almendra

Hola todos!

Os traigo una receta que lleva ya un tiempo en mis redes sociales y ha sido un top de los top. Todo el mundo se ha puesto ya con los polvorones y debe ser que llegué a tiempo para compartirla, porque todo el mundo está manos a la obra.

No es nada complicado, no necesitas amasadora ni nada similar, solo un poco de paciencia y conocer tu horno.

¿Te apuntas?

INGREDIENTES:

  • 250g de harina de trigo
  • 50g de harina de almendra
  • 125g de manteca de cerdo
  • 1 o 2 cucharadita de canela (depende de vuestra generosidad)
  • 1 cucharadita de speeculos (opcional)
  • 100g de azúcar glass

-Doramos la harina en el horno a 200º unos 10-12 minutos.

– Doramos la harina de almendra o almendra triturada (se puede incluir a la harina anterior y hornear juntas o a la sartén hasta que esté dorada)

– En un bol ponemos el azúcar glass tamizado y las especias, mezclamos y reservamos.

– Una vez doradas las harinas y frías, lo llevamos todo al bol que teníamos reservado y añadimos la manteca de cerdo.

– Amasamos bien hasta tener una masa consistente y que no se separa.

– Estiramos sobre una encimera poniendo un poco de harina (grosor 1cm)

– Cortamos con el cortador que más nos guste y las colocamos sobre una bandeja de horno.

-Precalentamos el horno a 200 calor arriba y abajo. (esto dependerá de cada horno, si crees que las va a dorar muy rápido ponlo a 180º y hornea con calor arriba y abajo).

– Horneamos unas 13-15 minutos a 200º únicamente calor arriba.

-Sacamos y dejamos que enfríen (ojo no poner el dedo, quema mogollón).

-Una vez frías ya se pueden mover, envolver y comer!!

Espero que os guste!!! 🙂

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