Gofres de chocolate saludables

Hola a todos!!

Pensé que no llegaba esta semana, pero lo prometido es deuda, aquí os traigo el recetón de la semana.

Como algunos estáis con la operación verano, roscón o detox, os traigo una receta un poco más saludable… NO, CON ESTO NO QUIERO DECIR QUE LA RECETA NO ENGORDE… simplemente, que los productos que utilicemos son algo más saludables. Engorda igual, si, pero uno se siente mucho mejor utilizando ingredientes más naturales.

Es una receta muy sencilla, no son unos gofres como los de Lieja, es una masa liquida que se hace en nada y rápidamente tienes una merienda improvisada.

Ingredientes:

  • 1 huevo mediano
  • 100 ml de leche (avena o lo que más te guste)
  • 40g de azúcar panela o stevia
  • 75g de harina integral, de arroz o normal
  • 15g de cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo (royal)
  • 15g de mantequilla derretida, aceite de coco o AOVE

-En un bol mezclamos la levadura, la harina, el azúcar y el caco. Reservamos.

-Separamos las claras de las yemas, montamos la clara y reservamos.

-Mezclamos la yema, la mantequilla, la leche y lo unimos a la mezcla de ingredientes secos que habíamos reservado al inicio.

-Incorporamos las claras montadas muy poco a poco, con movimientos envolventes, hasta obtener una masa liquida, con algo de espesor y sin grumos.

-Calentamos la gofrera, le pasamos un papel con un poco de aceite y vertemos una cucharada “tipo bola de helado”.

-Cerramos y dejamos cocerse 4 minutos.

Y ya tendríamos nuestros gofres!!

En este caso, yo lo acompañé con una crema de pistacho, pero le podéis poner encima un poco de chocolate derretido con aceite de coco, helado, frutas… lo que más os guste 🙂


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