Mini bizcochitos de queso

Hola a todos!

Mini bizcochitos de queso, un bizcocho super jugoso, de hecho, lo guardé en una caja y sigue perfecto después de varios días, da gusto. A veces es muy complicado conseguir que un bizcocho siga como el primer día, pues apuntad, guardarlo bien en un recipiente hermético cuando esté templado y seguirá a los cinco días como el primero.

Bueno, vamos a por la receta ¿no?

Ingredientes:

  • 360g de harina normal
  • 280g de aceite suave
  • 230g de queso crema
  • 500g de azúcar
  • 6 huevos M a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura

PASOS

-Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y le pasamos un pincel para repartir bien todo el spray.

-Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

-Mezclamos los huevos con el azúcar bien, hasta que comience a blanquear.

-Incorporamos el aceite poco a poco y seguimos batiendo.

-Añadimos el queso crema y el extracto de vainilla

– Por último, añadimos la harina.

-Echamos la masa en los moldes y los llevamos al horno 40-50 minutos. Hasta que al pinchar con un palo esté limpio.

-Una vez que lo tengamos listo, esperamos 10 minutos y desmoldamos. Yo les he puesto azúcar glass por encima, pero puedes ponerle lo que más te guste, glaseado de limón, nada, chocolate blanco, a estos mini bizcochitos de queso le pega cualquier cosa.

Espero que os guste!!! 🙂

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