Hola a todos!
Mini bizcochitos de queso, un bizcocho super jugoso, de hecho, lo guardé en una caja y sigue perfecto después de varios días, da gusto. A veces es muy complicado conseguir que un bizcocho siga como el primer día, pues apuntad, guardarlo bien en un recipiente hermético cuando esté templado y seguirá a los cinco días como el primero.
Bueno, vamos a por la receta ¿no?
Ingredientes:
- 360g de harina normal
- 280g de aceite suave
- 230g de queso crema
- 500g de azúcar
- 6 huevos M a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de levadura
PASOS
-Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y le pasamos un pincel para repartir bien todo el spray.
-Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
-Mezclamos los huevos con el azúcar bien, hasta que comience a blanquear.
-Incorporamos el aceite poco a poco y seguimos batiendo.
-Añadimos el queso crema y el extracto de vainilla
– Por último, añadimos la harina.
-Echamos la masa en los moldes y los llevamos al horno 40-50 minutos. Hasta que al pinchar con un palo esté limpio.
-Una vez que lo tengamos listo, esperamos 10 minutos y desmoldamos. Yo les he puesto azúcar glass por encima, pero puedes ponerle lo que más te guste, glaseado de limón, nada, chocolate blanco, a estos mini bizcochitos de queso le pega cualquier cosa.
Espero que os guste!!! 🙂
