Hola a todos!!
¿Alguna vez has probado un brownie cheesecake de dulce de leche? Es lo que hacemos cuando tenemos un bote de dulce de leche sin estrenar, pero a la vez nos apetece algo con chocolate y al rato no sabes si es el dulzor del chocolate, el dulce de leche o una tarta de queso.
Rico, intenso sabor a chocolate, pero un toque de queso espectacular, con el dulce de leche, que lo encuentras de repente y es un boom en el paladar. No lo puedo explicar, tienes que hacerlo y probarlo. Esta variante, conocida como brownie de dulce de leche, aporta una mezcla irresistible de sabores y texturas.
Es una receta muy sencilla, no necesitas batidora ni nada por el estilo, aunque el brownie es una masa densa, se puede perfectamente a mano. Hasta mi compañera de piso podría hacerla sola (ojo que solo sabe lo que es tamizar y es a lo único que se ofrece si hago algún postre).
Mis catadores me dijeron que estaba increíble, que el brownie con dulce de leche era indescriptible, me puedo fiar, que tienen un paladar…
¡Vamos a por ello!
INGREDIENTES PARA EL BROWNIE DULCE DE LECHE:
- 80g harina
- 3 cdas cacao puro
- 150 gr mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
- 60 taza azúcar moreno
- 60 taza azúcar blanco
- 3 huevos , a temperatura ambiente
- 1 cdta extracto de vainilla
- 250 g chocolate (yo uso 75%)
INGREDIENTES PARA EL CHEESECAKE
- 250g queso crema, Philadelphia, de la nevera
- 60 gr azúcar
- 1 huevo , a temperatura ambiente
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- Dulce de leche al gusto
PASO A PASO:
-Colocamos un papel de horno sobre la bandeja que utilizaremos.
-Comenzamos calentando la mantequilla y el chocolate en el microondas. Reservamos.
-Tamizamos el cacao y la harina. Reservamos.
-Mezclamos el azúcar y los huevos.
-Incorporamos poco a poco el chocolate pero mezclamos con velocidad para evitar que se nos cuaje el huevo y hagamos una tortilla.
-Incorporamos la vainilla.
-Añadimos la harina y el cacao que teníamos reservado.
-Lo llevamos a una bandeja rectangular o a un molde redondo, lo que prefiráis.
CHEESECAKE
-Mezclamos el queso con el azúcar.
-Añadimos el huevo y seguimos mezclando.
-Incorporamos la vainilla y lo colocamos con mucho cuidado lo echamos encima del brownie dulce de leche.
-Calentamos el dulce de leche un poco si está muy denso y lo colocamos por encima del cheesecake.
-Con un palillo hacemos unos dibujitos para que se integre con el cheesecake. Con cuidado que no mezclemos el brownie de dulce de leche.
-Horneamos durante 40 minutos y dejamos enfriar para poder disfrutar de un postre 10.
Ya lo tenemos listo!!!
Si queréis mantenerlo unos tres o cuatro días, los cortamos y guardamos en un tupper hermético o envueltos en papel film.
Millones de besos 🙂
