Hola a todos!!
Me he hecho de rogar con esta receta, perdonadme, pero Londres me ha tenido muy ocupada… debía haberla programado la semana pasada pero entre una cosa y otra…
El kinder roll se lo puedo dedicar a un gran amigo que adora cualquier chocolatina kinder, chocobons, maxi, las pequeñas… y si es en una galleta mejor todavía. No ha probado esta receta, pero creo que si hiciera la cata se caería de espaldas o me querría para toda la vida.
Como ya decía por las redes sociales, le pondría un glaseado por encima o más crema de kinder derretida, me faltó ese toquecito a mi gusto. Pero está increíble.
Ingredientes:
- 500g de harina normal
- 175g de harina de fuerza
- 21g de levadura fresca de panadero
- 250ml de leche
- 75g de mantequilla a temperatura ambiente
- 85g de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- Kinder al gusto
-Comenzamos mezclando todos los ingredientes menos la mantequilla.
-Con el gancho, amasamos durante 10 minutos.
-Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, en daditos.
-Amasamos durante otros 10 minutos, hasta que veamos una masa lista y desarrollada. (Con lo de desarrollada quiero decir que el gluten esté desarrollado, la prueba de la membrana perfecta y elástica)
– Una vez esté lista, engrasamos un bol, y dejamos levar hasta que doble la masa su volumen (hora y media o dos).
– Después de ese tiempo, damos unos golpes a la masa, le quitamos el aire y estiramos dejando unos centímetros de grosor.
-Le ponemos la crema de kinder por encima y enrollamos.
UN ISICONSEJO: después de enrollar dejarlo en la nevera 10 minutos para que endurezca un poco la masa.
-Cortamos el rollo más o menos con un grosor de dos dedos y lo colocamos en el molde que más nos guste. Yo hice varias pruebas y prefiero colocarlo en un molde redondo o rectangular, es donde mejor quedan.
-Dejamos levar entre 30-45 minutos y cuando queden unos 15 minutos, precalentamos el horno a 180º.
-Pincelamos con nata y lo metemos al horno durante 20 minutos.
-Sacamos del horno y dejamos enfriar. En este momento es cuando le podemos hacer un glaseado de leche y azúcar glass o más crema kinder. VOTO POR LO SEGUNDO.
Esto sería todo!!! ¿Os parece difícil?
No tengáis miedo, quien no arriesga no gana 🙂
