Muffins de arándanos y avena, esta es una de mis primeras recetas del blog, una receta sencilla, fácil y lo pueden hacer los niños contigo.
La verdad es que están de muerte… coged papel y boli que comenzamos!
Ingredientes:
- 150 ml de aceite
- 140 gr de azúcar
- 2 huevos
- 220 gr de harina
- 1 1/2 cucharaditas de levadura
- 180 ml leche de avena
- arándanos (lo puedes cambiar por frambuesas, manzana, pera o cerezas)
- avena para decoración
Primero mezclamos el aceite con el azúcar y batimos, seguidamente echamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando.
Después, tamizamos la harina a la vez que lo incorporamos a la mezcla anterior. Veremos que se crea una pasta espesa, entonces echaremos la leche muy poco a poco hasta que esté integrada. Este es el momento que más le gusta a los niños, poner las frutas a la mezcla.
Ya tenemos todo integrado, solo nos queda llenar los muffins (a mi me salen unos 10- 12 dependiendo de como los llene) y espolvorear un poco de avena por encima.
¡¡Estos muffins de arándanos y avena están para morirse!!!
