La semana pasada os dejé en destacados de Instagram la receta de mis buñuelos dulces fritos. Los quiero super redonditos pero de sabor, es inmejorable, están buenísimos.
Los hice con harina de fuerza porque en ese momento era únicamente lo que tenía en la despensa, pero os van a salir igual usando otro tipo de harina.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
- 125g de harina (en mi caso de fuerza)
- 35g de mantequilla
- 4 huevos
- 140ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- azúcar y canela para decorar
Pasos:
-Calentamos la leche, la mantequilla y el azúcar hasta que hierva y se deshaga la mantequilla.
– Echamos de golpe la harina, movemos bien hasta que se despegue de las paredes y retiramos del fuego, dejando que se atempere.
-Una vez templado, echamos los huevos de uno en uno y vamos comprobando como está la consistencia, tiene que ser como en la siguiente foto. Son entre 3 y medio o 4 depende del tamaño.
-Dejamos la masa reposar 30 minutos.
-Ponemos una cazuela con aceite y freímos a 170º.
-Cuando floten y veamos que están bien doraditos, los sacamos, dejamos escurrir el aceite y los cubrimos con azúcar y canela.
-También los podéis rellenar de nata, trufa o crema pastelera.
Ya lo tenemos listo 🙂
Espero que disfrutéis, ya he visto varias fotos en Instagram con vuestros buñuelos y ¡¡me encanta!!
