Hola a todos!!
Muchos ya estáis de vacaciones, eso significa que tenéis más tiempo para encender el horno y hacer estos muffins de cacahuete. Aprovechemos antes de que llegue la ola de calor y así convenceremos a la familia de que pasar calor no es tan malo si es con unos muffins de cacahuete.
En mi instagram tenéis el paso a paso guardado en los destacados, por si queréis ver el video y guiaros a medida que lo vais haciendo. No es nada difícil y no tardareis nada en hacerlo, lo único que tenéis que esperar es a que estén bien horneados. ¿Nos ponemos con ello?
Ingredientes para los muffins de cacahuete:
- 115 g de aceite
- 100 g de azúcar blanco
- 80 g de azúcar moreno
- 4 huevos M
- 200 g harina
- 70 ml de leche
- 50 g de mantequilla de cacahuete ( cuanto más natural, más rico)
- 1,5 cucharadita de levadura
- Un puñado de chunks de cacahuete, de chocolate o lo que más os guste.
Pasos:
Antes de todo, precalentamos el horno 180º y colocamos las cápsulas sobre la bandeja.
– Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
– Lo primero que haremos será mezclar el aceite con el azúcar.
– Echamos el cacahuete y seguimos mezclando hasta que esté bien integrado.
– Añadimos los huevos uno a uno, no integramos el siguiente hasta que el anterior no esté bien mezclado.
– Integramos a la mezcla anterior la harina que teníamos reservada intercalada con la leche, para que sea mas sencilla la mezcla.
– Podeis echarle trozos de chocolate, de cacahuete, lacasitos… lo que más os guste.
Ya tenemos la masa, ahora nos queda coger una cuchara de helado y repartir dos cucharadas en cada cápsula de muffins.
Lo llevamos al horno durante 25 minutos y babeamos un poco mientras vemos como suben ajajaj
Le podeis poner en cuanto salgan salsa de chocolate, de cacahuete…. salsas varias… vale, ya estoy salivando, paro.
¿Qué os han parecido los muffins de cacahuete? Espero que los disfrutes!!
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