La incorporación de gofres saludables con cacao en nuestra dieta ofrece una alternativa deliciosa y más saludable para satisfacer los antojos de algo dulce. Estos gofres, al usar cacao en lugar de chocolate procesado, reducen la cantidad de azúcares añadidos y grasas, convirtiéndose así en un placer indulgente que podemos disfrutar con menos culpa.
Como algunos estáis con la operación verano, roscón o detox, os traigo una receta un poco más saludable… NO, CON ESTO NO QUIERO DECIR QUE LA RECETA NO ENGORDE… simplemente que los productos que usamos son algo más saludables. Engorda igual si, pero uno se siente mucho mejor utilizando ingredientes más naturales.
Es una receta muy sencilla, no son unos gofres como los de Lieja, es una masa líquida que se hace en nada y rápidamente tienes una merienda improvisada.
INGREDIENTES PARA UNOS GOFRES DE CACAO SALUDABLES
- 1 huevo mediano
- 100 ml de leche (avena o lo que más te guste)
- 40g de azúcar panela o stevia
- 75g de harina integral, de arroz, normal o sin gluten
- 15g de cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (royal)
- 15g de mantequilla derretida, aceite de coco o AOVE
PASOS PARA UNOS GOFRES SALUDABLES
-En un bol mezclamos la levadura, la harina, el azúcar y el caco. Reservamos.
-Separamos las claras de las yemas, montamos la clara y reservamos.
-Mezclamos la yema, la mantequilla, la leche y lo unimos a la mezcla de ingredientes secos que habíamos reservado al inicio.
-Incorporamos las claras montadas muy poco a poco, con movimientos envolventes, hasta obtener una masa liquida, con algo de espesor y sin grumos.
-Calentamos la gofrera, le pasamos un papel con un poco de aceite y vertemos una cucharada “tipo bola de helado”.
-Cerramos y dejamos cocerse 4 minutos.
Y ya tendríamos nuestros gofres!!
En este caso, yo lo acompañé con una crema de pistacho, pero le podéis poner encima un poco de chocolate derretido con aceite de coco, helado, frutas… lo que más os guste 🙂
