Cookies con chips de cacahuete

Hola a todos!!!

He tenido varias dudas, tengo varias recetas recientes y no me quedaba claro cual de ellas subir. Estaba entre estas cookies maravillosas con unos chips de cacahuetes brutales o una mega tarta de frambuesas y chocolate. Como se acerca San Valentín y soy tan sumamente vaga para pensar en recetas de ese tipo, creo que dejaré en el tintero para la semana que viene la receta de la tarta…

Tengo en mente hacer unas galletas de corazón, muy romanticonas y con mucho brilli brilli para que os derritáis lentamente…

Ingredientes:

  • 150g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100g de azúcar panela
  • 100g de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 240g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Chips de cacahuete o chips de chocolate al gusto

Receta:

-Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo

-Comenzamos mezclando el azúcar con la mantequilla, se puede hacer con unas varillas eléctricas, normales o a mano.

-En cuanto veamos que están esos dos ingredientes bien integrados, añadimos el huevo y lo mezclamos bien. Seguidamente incorporamos la vainilla y volvemos a mezclar.

-Ahora es el momento de los ingredientes secos, integramos la harina, la levadura y el bicarbonato. Si los peques hacen la receta con vosotros, dejad a ellos esta tarea que les va a encantar pringarse las manos.

-Por último, echamos los chips del sabor que más os guste. En mi casa tenía abierta la bolsa de chips de cacahuete y no podía evitarlo…

-Hacemos bolitas del tamaño de una cuchara de helados y las colocamos sobre la bandeja. Si queréis unas galletas bien blanditas, dejadlas en forma de bolita, si os gustan más planas podéis aplastarlas un poco. (Cuando digo un poco es un poco… que nos conocemos…)

-Horneamos 10 minutos a 180º. Una vez pasado el tiempo, dejamos unos minutos que reposen en la bandeja y después las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Nota: Cuando pasen los 10 minutos y miréis el horno, van a parecer que están crudas, no pasa nada, cuando se enfríen estarán perfectas.

¡Esto sería todo!!! Espero que os gusten y que las hagáis con los peques de la casa!! 🙂

Millones de besos!!!

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