Tarta de Avellanas Praliné

¡Bienvenidos a una receta que se ha convertido en una tradición en mis cumpleaños! Esta tarta de avellanas praliné y chocolate es, en una palabra, ¡ESPECTACULAR!

Ingredientes para el Bizcocho:

• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 200 g de mantequilla pomada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de pasta de avellanas
• 2 cucharaditas de levadura

Pasos para elaborar el Bizcocho:

1. Tamiza la harina con la levadura y precalienta el horno a 180ºC.
2. Mezcla azúcar y mantequilla hasta integrar completamente.
3. Añade los huevos uno a uno, luego agrega la harina tamizada.
4. Reparte la mezcla en dos moldes de 18 cm y hornea durante 30 minutos a 180ºC.
5. Deja enfriar los bizcochos en una rejilla.

Almíbar para Humedecer el Bizcocho:

• 100 g de azúcar
• 100 ml de agua

1. Disuelve el azúcar en agua en un cazo.
2. Deja templar y unta los bizcochos con el almíbar.

Relleno de crema de Avellanas:

• 5 claras (200 g)
• 300 g de azúcar
• 400 g de mantequilla
• Pasta o crema de avellanas

1. Calienta claras y azúcar al baño maría hasta disolver el azúcar.
2. Bate hasta obtener un merengue firme y a temperatura ambiente.
3. Incorpora la mantequilla en trozos y bate hasta obtener una mezcla con textura de helado.
4. Agrega la pasta de avellana y bate un minuto más.

Montaje de la Tarta de avellanas praliné

1. Coloca un bizcocho sobre un cartón y añade una capa generosa de crema.
2. Coloca el otro bizcocho encima.
3. Aplica una capa fina de crema para cubrir migas y luego procede a cubrir toda la tarta.
4. Refrigera durante aproximadamente 1 hora.
5. Finaliza aplicando una capa uniforme de crema y alisando la superficie con una paleta.
6. ¡Decora a tu gusto!

Consejo final: Si sobra almíbar, puedes guardarlo en la nevera hasta una semana.

¡No te preocupes si no sale perfecta la primera vez! La decoración es una oportunidad para ser creativo. ¡Disfruta de tu tarta de avellanas praliné espectacular de avellanas y chocolate!

¡Espero que os haya gustado! 🙂

¡¡¡¡Besazos!!!!!