Galletas especiadas

Ya ha llegado diciembre, mes de turrones, polvorones, panettones, roscones y galletas navideñas. Tengo que ir pensando en mi tarta de cumpleaños pero mientras lo pienso, os dejo esta rica receta de galletas especiadas con un glaseado de crema de orujo (aunque también podría ser de ron o de lo que más os guste).

Si no tenéis melaza podéis usar corn syrup y como veo que os lo estoy complicando un poco más… la miel sería suficiente. Si no os gusta la miel, toda la cantidad de azúcares en azúcar.

INGREDIENTES:
– 85g de mantequilla pomada
– 130g de azúcar moreno
– 80g de melaza
– 1 yema de huevo
– 240g de harina normal
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1 cucharadita de speeculos o especias variadas
– 1 cucharada de cacao en polvo

PASOS:
– Mezclamos la mantequilla con los azúcares (azúcar y melaza).
– Añadimos la yema y batimos.
– Incorporamos todos los ingredientes secos y amasamos hasta que todo esté bien integrado.
– Metemos la masa 20 minutos en la nevera.
– Después de ese tiempo, alisamos la masa con el rodillo medio centímetro más o menos o hacemos bolitas y posamos un sello encima.
– Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo
– Horneamos las galletas 12-15 minutos calor arriba y abajo a 180º.
– Las sacamos y dejamos enfriar mientras preparamos el glaseado.
– Para el glaseado mezclamos 80g de azúcar glass y 2 cucharadas de crema de orujo, mezclamos bien hasta obtener una mezcla ni muy densa ni muy liquida. Si la ves muy densa, ve poniendo unas gotitas de crema de orujo hasta encontrar la deseada.
– Con un pincel glaseamos, dejamos secar y ya podemos alucinar con lo buenas que están.

* Le puedes poner al glaseado 1/2 cucharadita de canela y le da un toque buenísimo.

¡¡¡MILLONES DE BESOS!!!


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