Minnie Carrot cake

Hola a todos!!

Os traigo una tarta preciosa para bautizos, comuniones, cumpleaños de niños, padres, abuelos… a todo el mundo le gusta Minnie!!! Os cuento el paso a paso de la receta, de como hemos hecho el lazo y de los lunares.

Comenzamos!

TARTA MINNIE

Receta de la carrot cake para 4 bizcochos de 15cm:

  • 6 huevos
  • 340 g de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 340 ml de aceite
  • 465 g  de harina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de speculos
  • 300 g de zanahoria rallada
  • 200 g de manzana troceada
  • Un puñado de nueces

Ingredientes de relleno

  • 300 g mantequilla
  • 440 g queso crema (tipo Philadelphia)
  • 420 g azúcar extrafino.

– Antes de todo tamizamos la harina, la levadura, la canela, los espéculos y reservamos. También rallamos o picamos la zanahoria, la manzana y reservamos como la mezcla anterior.

– Comenzamos mezclando el azúcar y los huevos hasta que blanquee.

– Echamos el aceite y seguimos batiendo a velocidad baja.

– Agregamos la harina poco a poco y vamos mezclando con una espátula.

– Ahora volcamos toda la zanahoria rallada, la manzana troceada con las nueces en el bol y la mezclamos con la espátula.

– Por último, dividimos la masa en los moldes y los llevamos al horno durante 30-40 minutos. (Esto depende de si usas un molde más alto, más bajo…)

Preparación de la crema

Una vez hechos los bizcochos los dejamos enfriar en la rejilla y preparamos la crema.

– Mezclamos la mantequilla blanda y el azúcar hasta que blanquee, alrededor de 5 minutos.

– Después añadimos el queso bien frío y mezclamos durante un minuto más y ya tenemos la crema.

– Metemos la crema en una manga y rellenamos.

– Igualamos los bizcochos y colocamos el primero sobre el cartón con un poco de crema. Comenzamos a rellenar sobre el bizcocho y vamos repartiendo la crema en círculos, alternando cada capa de bizcocho con ella.

– Para finalizar, cubrimos el tercer bizcocho con más crema y aplicamos la capa “recogemigas” por los laterales y por la capa superior. Esto se hace para que, al aplicar la capa externa de relleno, no se le peguen las migas. Llevamos el bizcocho a refrigerar como mínimo 30 minutos.

Montaje de la tarta 

Repartimos la crema por todo el bizcocho y con una espátula o alisador vamos pasándolo para un acabado perfecto. Para que quede super liso, calentamos la espátula en un vaso de agua caliente, la secamos con papel y la pasamos rápidamente por la tarta.

Como hacemos el lazo y los lunares

Muy sencillo, para hacer el lazo he seguido este tutorial, que la verdad es que te lo explica genial.

Los lunares, he alisado el fondat, y con la parte ancha de las boquillas de decoración grandes y pequeñas he ido cortando los circulitos y dejándolos secar.

La imagen de minnie es de papel de azúcar!

Pues esto es todo!!!! Creo que no me dejo nada 🙂 ESPERO QUE OS GUSTE 🙂

Un comentario en “Minnie Carrot cake

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