Clafoutis de cerezas

Hola a todos!!!

Se que llevo desaparecida varios días, pero he estado de descanso y relajación en un paraíso llamado Tarifa, y después con depresión postplaya. Pero aquí está, la tarta de cereza que hice hace un par de semanas, nos van quedando pocas cerezas y a veces no sabemos que hacer con ellas…

Indagué un poco sobre postres típicos con cerezas y encontré este, una receta francesa, el clafoutis, es una especie de pudin/flan con cerezas. Hay otras preparaciones similares hechas con otras frutas y pasaría a llamarse flognarde.

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Ingredientes:

  • 450 g de cerezas
  • 50 g de moreno
  • 80 g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 300 ml de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 50 g de harina de almendras
  • 50 g de harina

-Comenzamos limpiando las cerezas y quitándole el hueso.

-Engrasamos el molde con spray y espolvoreamos azúcar moreno sobre el molde.

-Añadimos azúcar y huevos hasta que blanquee.

-Derretimos la mantequilla y lo añadimos muy lentamente.

-Integramos las harinas poco a poco y mezclamos bien.

-Incorporamos la leche lentamente a la mezcla.

-Colocamos las cerezas en el molde y añadimos la mezcla muy lentamente.

-Cocemos en el horno a 150º durante 50 minutos.Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Y LISTO!!!!! 🙂

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