Mini Cheesecake sin horno

Hola a todos!!

Estaba a punto de subir una receta de un hojaldre con manzana, buenísimo y facilísimo… pero he visto esta foto y he dicho… ¿Cómo voy a desaprovechar esta oportunidad con este buen tiempo que comienza?

Es muy sencilla, la base podéis hacerla con galleta, con bizcochos comprados o con restos de bizcochos que tengáis congelados de algún recorte de tarta…

Ingredientes:

  • 200g de nata para montar (bien fría)
  • 250g de queso Philapelphia (frío)
  • 80g de azúcar
  • 1 sobre de gelatina
  • bizcocho para la base/ Galletas (una por molde) con una cucharada de mantequilla/ una galleta sin triturar… En fin… lo que queráis jajaj

-Comenzamos colocando en unos moldes redondos con un poco de superficie lo que hemos elegido para la base. En mi caso es bizcocho de chocolate desmigado y con una cucharada de nutella para que quede bien compacto.

-Hidratamos la gelatina, una vez esté hidratada, le damos un golpe de calor de 15 segundos y lo mezclamos en un bolecito con una cucharada de queso.

-Batimos el queso con el azúcar, hasta que veamos que está bien mezcladito, integramos el queso que teníamos con la gelatina y le añadimos la nata hasta que veamos que comienza a hacer surcos.

-Lo echamos en los moldes, podéis ayudaros de una manga pastelera para no guarrearlo todo.

-Lo llevamos al congelador toda la noche y al día siguiente lo dejamos descongelando en la nevera.

SONY DSC

-Una vez que esté a temperatura nevera, le ponemos un poco de mermelada, chocolate o lo que más os guste y… YA PODÉIS COMER!!!

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!!

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