New York Cheesecake

Hola a todos!!

Ya se acerca la semana santa y nos empezamos a volver locos con ese tipo de recetas… Yo, como todavía no he parado a pensar cuales serán las recetas de semana santa de este año… voy subiendo lo que tengo pendiente.

Una de mis cosas preferidas son los huesillos de santo, si saco tiempo este año y consigo una receta de las típicas del pueblo… dad por hecho que la tendréis. Y si consigo engañar a mi abuela para que me pase las recetas que ha hecho toda la vida en Cáceres en semana santa… nos podemos morir aquí lentamente.

Mientras pienso, os dejo esta receta super rica y facilísima, NEW YOR CHEESECAKE!!. La podéis hacer mezclando todo a mano, con una batidora de varillas o un procesador de alimentos.

Ingredientes:

  • 150g de galletas lotus
  • 70g de mantequilla derretida
  • 800g de queso philadelphia
  • 160g de azúcar
  • 2 cucharadas de harina normal
  • 4 huevos
  • 60ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • mermelada para decorar
  • frutas para decorar

Paso a paso:

-Comenzamos precalentando el horno a 160º grados, calor arriba y abajo. Engrasamos un molde de 18 cm y le ponemos en el fondo un papel de horno para que al desmoldar nos sea más cómodo.

-Todo debemos hacerlo a velocidad baja, para evitar que entre mucho aire.

-Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Lo llevamos al molde, distribuimos bien por todo el fondo, mitad de las paredes y lo llevamos al congelador.

-Mezclamos el queso con el azúcar y la harina hasta que esté todo bien integrado.

-Le añadimos los huevos, uno a uno y no se añade el siguiente hasta que veamos que el anterior está completamente mezclado con la masa.

-Incorporamos la nata y la vainilla y mezclamos.

-Sacamos el molde del congelador y volcamos muy poco a poco la mezcla que acabamos de preparar.

-Lo llevamos al horno 160º durante 25 minutos y bajamos a 120º durante una hora.

-Una vez que pase este tiempo, apagamos el horno y dejamos que se enfríe ahí al menos otra hora más.

-Sacamos la tarta del horno, dejamos que se atempere y la llevamos a la nevera hasta que se enfríe por completo.

-Una vez fría, decoramos!!!!

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!!

MIL BESOS!!!

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