Bizcocho de limón con glaseado

Hola a todos!!

Esta semana estoy bastante liada y no me ha dado tiempo a preparar nada por las redes en relación a las semanas que vienen tan terroríficas ( me refiero a Halloween) , pero prometo que tendréis al menos dos recetas en las próximas semanas.

Hoy traigo una receta sencilla, muy tradicional, es ese bizcocho con limón que hacían las madres, abuelas… pero este tiene algo distinto, ese zumo de limón hace que al morderlo sea una explosión cítrica que haga no puedas parar de comer.

El molde que he utilizado ha sido uno rectangular, típico de plum cake para que sea estrecho y alto.

Vamos con la receta! 🙂

DSC02089.JPG

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 180g de azúcar
  • 170g de aceite suave
  • 200g de harina
  • 1- 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 zumo de limón
  • ralladura de un limón

 

Previamente precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo. Colocamos un trozo de papel de horno en el fondo para que nos resulte más fácil el desmoldado.

Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

 

– Comenzamos batiendo los huevos y el azúcar hasta que empiecen a blanquear.

– Añadimos el aceite poco a poco a la vez que seguimos batiendo.

– Echamos la harina y la levadura que teníamos reservada y mezclamos bien. Es preferible que rasquéis el fondo, ya que a veces la harina al mezclarla se queda ahí y cuando lo llevamos al molde nos encontramos la sorpresa.

– Ahora es el momento del zumo de limón y de la ralladura, incorporamos la mitad de esa mitad del zumo y toda la ralladura de limón. (le puse la ralladura de un limón entero pero eso es a gustos)

– Lo vertemos en el molde y lo llevamos al horno, (a poder ser en la parte media o baja) durante 40-45 minutos.

– Cuando lo saquemos del horno le pincelamos por todo el bizcocho lo que queda de zumo.

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Para rematar al super bizcocho le ponemos glaseado por encima.

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de azucar glass
  • Gotas de agua

 

Vamos añadiendo las gotas poco a poco hasta que tengamos una crema ni muy liquida ni muy densa, pero como os digo siempre eso es al gusto. Yo la dejo liquida porque me gusta que quede una capita super fina de azúcar, como cristalizado.

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Espero que os guste y que se lo hagais a toda la familia!!!

¡¡Millones de besos!!

 

 

 

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