Plum cake de plátano.

Buenas a todos!!

Ya me queda menos para estar de vacaciones pero yo sigo editando fotos y programando cosas para que no os quedéis sin recetas en vacaciones, para que podáis hacer feliz a toda la familia y meriendas en la piscina….  todas esas cosas que se suelen hacer en verano y que yo haré dentro de unos pocos días.

Esta es una receta de desayuno o merienda, está muy rica, sobre todo para los amantes del chocolate y del plátano. Es muy suave pero para combinar con el café o té es un aliado perfecto.

 

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Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 110 g de azúcar panela
  • 60 ml de aceite suave o aceite de coco
  • 2 huevos
  • 60 ml de leche
  • 250 g de harina ( normal o integral)
  • 1 cucharadita de levadura

 

Preparamos el molde de plum cake, engrasamos y reservamos.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Si es harina integral no tamices.

Precalentamos el horno a 180º

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– Comenzamos machacando los plátanos, si están previamente congelados dejar que se descongelen un poco. La idea es machacar pero sin que llegue a ser una papilla.

– Incorporamos el azúcar y el aceite, mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado.

– Añadimos los huevos y seguimos removiendo la mezcla.

– Integramos la harina que habíamos reservamos a la vez que la leche para que nos resulte más sencillo integrarlo todo.

– Le podeis añadir nueces, chunks de chocolate en su interior… lo que más guste 🙂

– Horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.

 

En cuanto esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde al menos 10 minutos. Después de los 10 minutos lo ponemos sobre una rejilla y que termine de enfriarse del todo.

Le ponemos un poco de chocolate derretido por encima y…. A COMER!!!!

 

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