Semifrío de miel con nueces y crema Lotus

Hola a todos!!

¿Cómo va el verano? Yo me prometí no encender el horno y creo que no lo voy a cumplir… pero bueno, todo sea por una buena causa 😅

Este fin de semana he estado preparando muchas cosas para el blog que subiré a lo largo del verano no os preocupéis. La semana que viene tendréis la tarta océano para que podáis sorprender este verano a todos vuestros amigos.

Para endulzar la semana traigo un semifrío, a ver si así podemos sobrellevar algo mejor el calor, lleva un interior de nueces pero lo mejor de todo es la base crunchy de crema y galleta Lotus, que es brutal.  Esta crema la puedes usar para un cheesecake, para cualquier base de tarta junto con las galletas y hasta para un semifrío. Es una combinación maravillosa y aporta un sabor espectacular a cualquier postre.

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Ingredientes

  • 400g de yogurt griego
  • 4 cucharadas de miel con nueces
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 láminas de gelatina
  • 12 galletas lotus trituradas
  • 4 cucharadas de crema crunchy lotus

 

– Preparamos el molde que vayamos a utilizar, en mi caso he usado un molde de silikomart que facilita el desmoldado.

-Ponemos en un bol con agua fría la gelatina para hidratarla y a la vez preparamos todos los ingredientes en nuestra mesa de trabajo.

-Calentamos un poco la miel y le añadimos la gelatina previamente hidratada. Lo mezclamos bien para que la gelatina se disuelva. Lo pasamos a a un bol más grande y seguimos con la receta.

-Añadimos el yogurt a la miel y mezclamos todo.

– Montamos la nata hasta que esté semimontada, es decir, que no haga picos duros.

– Añadimos un poco de nata en la mezcla anterior hasta que todo esté bien integrado y echamos el resto, pero en este caso lo hacemos con movimientos envolventes.

Una vez que tengamos toda la crema bien integrada la llevamos a los moldes y al congelador.

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Lo dejamos al menos 24 h en el congelador para que esté completamente congelado.

Para decorarla, colocamos en un bol las galletas lotus trituradas y en otro la crema crunchy.

Primero pasamos el culo del semifrío por la crema Lotus y lo después rebozamos sobre la galleta.

 

Lo colocamos en un plato… Y A COMER!!!!!

 

Espero que os guste!!! 🙂

 

Millones de besos!!!

 

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