Tarta de Unicornio

¡¡Hola a todos!!

Aquí os traigo otra de mis super recetas, de esas que deseabas que tu madre te comprara pero siempre aparecía con la típica de nata y fresa. ¡¡UNA TARTA DE UNICORNIO!! Es la receta perfecta si quieres ver a tus hijos-sobrinos disfrutar.

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He disfrutado muchísimo haciendo esta tarta, es muy parecida a la de conejo, pero cambiando las orejas por un cuerno, unas orejitas y unos ojos. Fui a colocar uno y me quedé sin ojo… así que aconsejo siempre tener un extra de cada cosa.

Comencé con el cuerno, las orejas y los ojos con el fondant unos días antes para que se secara con tiempo.

Los bizcochos

Ingredientes para 3 bizcochos de 18cm.

  • 300 g aceite de oliva
  • 280 g azúcar
  • 300 g harina
  • 1 cucharada de vainilla, esencia o pasta que te guste
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura
  • 3 huevos M
  • 2 cucharaditas de leche (opcional)

– Precalentamos el horno a 180 ºC, engrasamos los moldes y tamizamos la harina y la levadura.

– Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite y seguimos mezclando hasta que todo esté integrado.

– Añadimos la esencia o la pasta, en este caso yo usé pasta de Toffee que le da un sabor acaramelado y estaba brutal.

– Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizados. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la leche (opcional) hasta que se integre por completo.

– La masa es densa pero quedará super jugosa. La repartimos en los moldes y lo llevamos al horno 30 minutos a 180 ºC.

– Esperamos a que se enfríen para desmoldarlos y los dejamos en la rejilla hasta que estén completamente atemperados.

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La crema

Ingredientes:

  • 5 claras
  • 300 g azúcar
  • 370g mantequilla
  • 2 paquetes de Kinder bueno (esto lo podéis sustituir por la pasta que más os guste o por chocolate).

– Antes de todo en una picadora o trituradora, metemos el Kinder Bueno hasta que quede una pasta densa con trocitos. Yo lo piqué poco porque me parece que a los niños les encantaría encontrarse trocitos de Kinder Bueno en la crema.

– En un cazo al baño maría ponemos las claras y el azúcar y, sin parar de remover para que no cuajen, esperamos a que el azúcar esté completamente disuelto.

– Llevamos la mezcla a la batidora hasta que el merengue haga picos duros y cuando toquemos el bol esté a temperatura ambiente. Si paramos de batir y levantamos la varilla, el merengue se mantiene intacto en ella.

– Cambiamos el accesorio de la batidora por la pala (si no tenemos no pasa nada) y comenzamos a echar la mantequilla en trocitos pequeños a velocidad media. Una vez que hayamos echado toda la mantequilla, subimos un poco la velocidad hasta que coja consistencia. Puede que llegue un momento en que parece que se corta, pero echando más mantequilla y con la velocidad media-alta no pasaría nada.

– En cuanto tengamos la mezcla preparada con la textura de un helado, añadimos la Nutella y batimos durante un minuto más.

– Metemos la crema en una manga y rellenamos.

– Igualamos los bizcochos y colocamos el primero sobre el cartón con un poco de crema. Comenzamos a rellenar sobre el bizcocho y, en círculos, vamos repartiendo la crema alternando cada capa de bizcocho con ella.

– Para finalizar, cubrimos el tercer bizcocho con más crema y aplicamos la capa “recogemigas” por los laterales y por la capa superior. Esto se hace para que, al aplicar la capa externa de relleno, no se le peguen las migas. Llevamos el bizcocho a refrigerar mínimo 30 minutos.

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Montaje de la tarta 

Preparamos una nueva crema o utilizamos el sobrante de la anterior. En este caso, ya que la crema interior tiene trozos y la parte de fuera quiero que sea lisa, vuelvo a hacerla, pero si quisiéramos cubrirla por fuera con la crema de dentro (y no te la has comido antes) hacemos la misma que la “recogemigas”, en este caso sin Kinder y con colorante azúl para que quede bien lustrosa.

Repartimos la crema por todo el bizcocho y con una espátula o alisador pasándolo para un acabado perfecto. Para que quede super liso, calentamos la espátula en un vaso de agua caliente, la secamos con papel y la pasamos rápidamente por la tarta.

Colocamos las orejas, los ojos y el cuerno que teníamos reservados y, ¡¡¡ya podemos hincarle el diente!!!

Espero que os haya gustado, que tengáis muchos cumpleaños y que las hagáis en vuestras casas!

Millones de besos.

2 comentarios en “Tarta de Unicornio

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