Bundt Cake de Zanahoria y pepitas de chocolate blanco

¡¡¡Hola!!!

Bueno, me he retrasado esta semana un poco con la receta, pero mejor tarde que nunca, ¿verdad? :p

Estaba deseando hacer una receta de bizcocho de zanahoria, sabía que en la tienda de alma llegarían los nuevos moldes y decidí esperar para que pudiera salir de ahí algo espectacular.

Tengo que decir que sí, ha salido algo espectacular, rico y ¡buenísimo!

Debo decir que la marca Nordicware es maravillosa, me encantan todos sus productos, desde el primero al último. Os recomiendo los cepillos para limpiar estos moldes, algunos vienen con esquinas intocables que ni con la propia uña puedes eliminar.

Bueno, no me voy a enrollar mucho que sé que tenéis ganas de poneros con la receta.

Bundt Zanahoria.jpg

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 260 g de azúcar panela
  • 230 g de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 300 g de harina
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas bicarbonato
  • 2 cucharaditas de canela
  • 360 g de zanahorias
  • 3 cucharadas o puñados de pepitas de chocolate blanco

 

– Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

– Mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y canela) en un bol y reservamos.

– Comenzamos mezclando los huevos y el azúcar a velocidad alta hasta que blanquee la mezcla.

– Seguimos mezclando, bajamos a velocidad media y añadimos lentamente el aceite hasta que esté completamente integrado. Añadimos en este momento la vainilla.

– Echamos los ingredientes secos poco a poco y a velocidad lenta para que no se nos baje mucho la mezcla anterior.

– Añadimos las zanahorias y las pepitas y mezclamos con una espátula.

– Lo echamos en el molde y lo llevamos al horno durante 55 minutos – 1 hora.

– Sacamos el molde del horno, lo dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.

 

Podemos decorarlo con un glaseado de queso, una ganache de chocolate blanco o azúcar glass.

 

¡¡Espero que os guste!! Yo he compartido la preparación con varias personas y a todos les ha encantado, espero lo mismo de vosotros :p

Bundt 2.jpg

¡¡Millones de besos!!

2 comentarios en “Bundt Cake de Zanahoria y pepitas de chocolate blanco

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.