Muffins de Arándanos y avena

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Hola!! Me estreno en el blog con una receta super rica, Muffins de arándanos y avena.

La verdad es que están de muerte… coged papel y boli que comenzamos!

Ingredientes: 

  • 150 ml de aceite
  • 140 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 220 gr de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura
  • 180 ml leche de avena
  • arándanos (lo puedes cambiar por frambuesas, manzana, pera o cerezas)
  • avena para decoración

Primero mezclamos el aceite con el azúcar y batimos, seguidamente echamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando.

Después, tamizamos la harina a la vez que lo incorporamos a la mezcla anterior. Veremos que se crea una pasta espesa, entonces echaremos la leche muy poco a poco hasta que esté integrada.  Este es el momento que más le gusta a los niños, poner las frutas a la mezcla.

Ya tenemos todo integrado, solo nos queda llenar los muffins (a mi me salen unos 10- 12 dependiendo de como los llene) y espolvorear un poco de avena por encima.

Están para morirse!!!

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